سبزیجات سرشار از منیزیوم هستند و منیزیوم در فعالیت انسولین نقش مهمی را ایفا می کند. سطح منیزیوم معمولا در بیماران دیابتی پایین است. سبزیجات دارای برگ سبز مانند اسفناج منبع خوبی از منیزیم هستند.
منیزیوم نقش در کاهش مقاومت به انسولین و کاهش فشار خون دارد و حساسیت سلول ها به انسولین را بیشتر کرده و باعث عملکرد بهتر انسولین در بدن می گردد.
منیزیوم در تمام بافت های بدن ذخیره می شود و برای رشد و حفظ قدرت استخوان ها و…