مواد غذایی در این گروه شامل غلات، برشتوک، انواع ماکارونی، نان ها و انواع بیسکویت می باشد. انرژی موجود در این مواد غذایی بیشتر از طریق کربوهیدرات تامین شده و شامل میزان اندکی پروتئین و گاه چربی نیز می باشد.
حبوبات پخته ، انواع لوبیا و عدس نیز افزون بر قرار گرفتن در این گروه، به دلیل دارا بودن میزان زیادی پروتئین، در گروه گوشت و جانشین ها هم قرار می گیرند. به همین علت هر یک سروینگ از انواع لوبیا، نخود یا عدس هم به عنوان یک سروینگ از گروه نان و غلات و هم یک سروینگ از گروه گوشت و جانشین ها محاسبه می شوند.
هیچ لزومی برای حذف این گروه از برنامه ی غذایی افراد دیابتی وجود ندارد. در واقع افراد دیابتی به منظور تامین کالری مورد نیاز خود بهتر است بیشتر غذا ها را از این گروه انتخاب کنند. درست به این دلیل که مواد غذایی موجود در این گروه تمام نیازهای بدن را به مواد مفید از جمله فیبر، ویتامین ها و املاح، تامین می کنند. با این وجود این مواد غذایی حاوی کربوهیدرات ها بوده و قندخون را افزایش می دهند.
